체중감량에 좋은 음식, 통밀의 효능과 주의점

*통밀이란?

 

• 통밀은 밀 알곡 전체를 갈아서 만든 밀가루입니다.
• 통밀에는 밀 알곡의 겉껍질, 배아, 내부 속살 등 모든 부분이 포함되어 있습니다.
• 이에 비해 일반 밀가루는 겉껍질과 배아 부분이 제거된 순수한 내부 속살 부분만으로 만들어집니다.
• 미네랄: 통밀에는 철분, 마그네슘, 아연 등 다양한 미네랄이 풍부합니다.
• 식이섬유: 통밀에는 소화 건강에 도움을 주는 식이섬유가 풍부합니다.
• 폴리페놀: 통밀에는 항산화 작용을 하는 폴리페놀 성분이 포함되어 있습니다.

*체중감량에 좋은 통밀

 

1.섬유질 풍부: 통밀에는 풍부한 섬유질이 포함되어 있어 포만감을 주고 배변 활동을 도와 체중 감량에 도움이 됩니다.

 

2.혈당 조절: 통밀은 혈당 상승을 완만하게 해주어 인슐린 분비를 안정화시켜 체중 관리에 도움이 됩니다.

 

3.콜레스테롤 저하: 통밀은 콜레스테롤 생성을 억제하여 체중 관리에 도움이 됩니다.

 

4.나트륨 함량 낮음: 통밀로 만든 빵은 다른 빵에 비해 나트륨 함량이 낮아 체중 관리에 유리합니다.

*통밀의 효능

1.피부 및 암 예방 효과: 통밀에는 피부암과 비뇨기암 예방에 도움이 되는 성분이 포함되어 있습니다. 또한 통밀은 체내 혈액을 맑게 해주는 효능이 있습니다.

2.면역력 강화 및 항산화 작용: 통밀은 풍부한 비타민, 미네랄, 식이섬유 등의 영양성분을 함유하여 면역력 강화와 항산화 작용에 도움을 줍니다.

 

3.혈당 조절 및 심혈관 건강 증진: 통밀은 정제 밀가루에 비해 당지수가 낮아 혈당 조절에 효과적입니다.

또한 통밀은 심혈관 건강 증진에도 도움이 됩니다.

 

4.스트레스 완화 및 장 건강 개선: 통밀에 함유된 비타민 B군은 스트레스 완화에 도움을 줄 수 있습니다. 

풍부한 식이섬유는 장 건강 개선에 기여합니다.

*통밀의 활용법

1.통밀 빵 만들기: 통밀 가루로 100% 통밀 빵을 만들 수 있습니다.

유청, 이스트, 오트밀, 꿀, 올리브오일 등의 재료를 사용하여 쉽고 간단하게 만들 수 있습니다.

통밀 스콘이나 통밀 타르트 등 다양한 베이킹 제품을 만들 수 있습니다. 

 

2.통밀 차 마시기: 통밀을 물에 끓여 마시면 혈당 조절과 변비 예방에 도움이 됩니다.

 

3.통밀 가루 활용하기: 통밀 가루로 만든 빵, 쿠키, 파스타 등은 섬유질이 풍부해 체중 관리에 도움이 됩니다.

 *통밀의 주의점

 

1.칼로리 관리: 통밀에도 칼로리가 있으므로 과도한 섭취는 피해야 합니다.

통밀 섭취 시 전체 식단의 칼로리를 고려해야 합니다.

 

2.소화 불편: 통밀은 섬유질이 많아 소화가 느릴 수 있습니다.

처음 섭취할 때는 소화 불편이 있을 수 있으므로 점진적으로 늘려가는 것이 좋습니다.

 

3.맛의 차이: 100% 통밀 제품은 일반 밀가루 제품보다 단맛이 덜하고 식감이 거칠 수 있습니다. 

취향에 따라 100% 통밀보다는 혼합 제품을 선택하는 것도 좋습니다.

 

 

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