소화개선에 좋은 곡물, 수수의 효능과 주의점

*수수란?

 

• 곡물 수수는 주로 아프리카와 아시아에서 재배되는 식물로, 주로 사료나 음식으로 사용됩니다.
• 수수는 내 drought (가뭄) 및 고온에 강한 특성을 가지고 있어 가혹한 환경에서도 잘 자랍니다.
• 수수는 여러 종류가 있으며, 그 중에서도 대표적으로는 다음과 같은 종류들이 있습니다
• 백수수: 주로 식용으로 사용되며, 가루로 만들어 빵이나 떡에 사용됩니다.
• 떡수수: 주로 떡이나 전통적인 간식에 쓰입니다.
• 사료용 수수: 가축 사료로 많이 사용됩니다.
• 수수는 영양가가 높고 섬유질이 풍부하여 건강에도 좋은 곡물로 알려져 있습니다.

*소화개선에 좋은 수수

 

1.풍부한 섬유질: 수수는 식이섬유가 풍부하여 장의 운동을 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다.

 

2.소화 효소: 수수에 포함된 특정 성분이 소화 효소의 활동을 도와 음식물의 소화를 원활하게 해줍니다.

 

3.장내 환경 개선: 수수의 섬유질은 장내 유익균의 성장에 기여하여 장 건강을 증진시킵니다.

 

4.글루텐 프리: 수수는 글루텐이 없어, 글루텐 민감증이 있는 사람들도 안전하게 섭취할 수 있어 소화에 부담이 적습니다.

*수수의 효능

 

1.영양가가 높음: 수수는 단백질, 비타민 B군, 미네랄(특히 철분과 마그네슘)이 풍부하여 영양소 공급에 좋습니다.

 

2.소화 건강: 수수는 섬유질이 많아 장 건강에 도움을 주고 변비 예방에 효과적입니다.

 

3.항산화 작용: 수수에 포함된 폴리페놀과 플라보노이드가 항산화 작용을 통해 세포 손상을 줄이고 노화 방지에 기여합니다.

 

4.혈당 조절: 수수는 혈당 지수가 낮아 당뇨병 환자에게도 적합하며, 혈당 상승을 완화하는 데 도움이 됩니다.

 

5.체중 관리: 저칼로리이면서 포만감을 주기 때문에 다이어트에 효과적입니다.

 

6.심혈관 건강: 수수의 섬유질과 항산화 성분이 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

*수수의 활용법

 

1.수수 가루: 수수를 갈아서 가루로 만들어 빵, 팬케이크, 떡 등을 만들 때 사용할 수 있습니다.

 

2.밥: 수수를 쌀과 함께 섞어 밥을 지으면 고소한 맛과 영양을 더할 수 있습니다.

 

3.수수죽: 수수를 끓여서 죽 형태로 만들어 아침식사나 간식으로 섭취할 수 있습니다.

 

4.수수차: 수수를 볶아 차로 우려내면 소화에 좋은 음료가 됩니다.

 

5.샐러드: 삶은 수수를 샐러드에 추가하여 식감과 영양을 더할 수 있습니다.

 

6.스프: 수수를 스프에 넣어 영양을 보충할 수 있습니다.

*수수의 주의점

 

1.알레르기 반응: 일부 사람들은 수수에 알레르기 반응을 보일 수 있으므로, 처음 섭취할 때는 소량으로 시작하는 것이 좋습니다.

 

2.과다 섭취: 수수는 섬유질이 풍부하기 때문에 과다 섭취할 경우 소화 불량이나 복부 팽만감을 유발할 수 있습니다.

적당한 양을 섭취하는 것이 중요합니다. 

 

3.보관: 수수는 습기와 곰팡이에 취약하므로, 건조하고 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

적절한 보관이 이루어지지 않으면 품질이 저하될 수 있습니다.

 

4.영양 균형: 수수만 섭취하기보다는 다양한 곡물과 함께 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 좋습니다.

 

 

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