당뇨에 좋은 치즈의 효능과 주의점

*치즈란?

 

치즈는 우유, 염소젖, 양젖 등 포유류의 젖을 응고시켜 만든 유제품입니다.

젖에 함유된 유단백 카제인을 추출하고, 미생물이나 효소를 이용해 응고 및 발효시켜 만듭니다.

이후 수분을 제거하고 숙성 과정을 거쳐 다양한 종류의 치즈가 만들어집니다.

*당뇨에 좋은 치즈

가공치즈를 섭취하기 보다는 자연산 치즈의 함량이 높은 것을, 저염으로 된 치즈를 선택하는 것이 좋습니다.

 

1.부라타 치즈 (Burrata Cheese): 부드럽고 크리미한 질감의 이탈리아 치즈로, 당뇨 환자에게 적합합니다.

지방 함량이 낮고 단백질이 풍부해 포만감을 주며, 혈당 조절에 도움이 됩니다.

 

2.스위스 치즈 (Swiss Cheese): 낮은 지방 함량과 높은 단백질 함량으로 당뇨 환자에게 좋습니다. 

칼슘과 비타민 B12가 풍부해 골다공증 예방에도 도움이 됩니다.

 

3.모짜렐라 치즈 (Mozzarella Cheese): 지방 함량이 낮고 단백질이 풍부한 치즈로, 당뇨 환자에게 좋습니다. 

유산균이 풍부해 장 건강에도 도움이 됩니다.

 

4.체다 치즈 (Cheddar Cheese): 단백질과 칼슘이 풍부한 치즈로, 당뇨 환자에게 좋습니다.

지방 함량이 낮아 혈당 조절에 도움이 됩니다.

 

5.염소 치즈 (Goat Cheese): 지방 함량이 낮고 단백질이 풍부한 염소 치즈는 당뇨 환자에게 가장 좋습니다.

비타민 A, B2, B12, D 및 칼슘이 풍부해 전반적인 건강에 도움이 됩니다. 

 

6.당뇨 환자를 위한 치즈 선택 팁: 치즈는 단백질과 칼슘이 풍부하여 당뇨 환자에게 좋은 식품입니다.

하지만 지방 함량이 높은 치즈는 피해야 합니다.

부라타, 스위스, 모짜렐라, 체다, 염소 치즈 등이 당뇨 환자에게 적합합니다.

치즈를 섭취할 때는 적절한 양을 선택하고, 다른 영양소도 균형있게 섭취하는 것이 중요합니다.

*치즈의 효능

 

1.골다공증 예방: 치즈에 풍부한 칼슘과 비타민 D가 골밀도 향상에 도움을 줍니다.

 

2.장내 환경 개선: 치즈에 포함된 유산균이 장 건강을 증진시킬 수 있습니다.

 

3.충치 예방: 치즈에 함유된 칼슘과 인이 치아 건강에 도움을 줍니다.

 

4.고혈압 예방: 치즈의 칼슘과 칼륨이 혈압 조절에 도움을 줄 수 있습니다.

 

5.암 예방: 치즈에 포함된 스페르미딘이 노화 억제 및 암 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

6.안티 에이징: 치즈의 스페르미딘 성분이 노화 억제에 도움을 줄 수 있습니다.

 

7.숙취 해소: 치즈에 포함된 아미노산이 숙취 해소에 도움을 줄 수 있습니다.

 

8.다이어트: 치즈의 단백질과 포만감이 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다.

 

*치즈의 활용법

 

1.요리에 활용하기: 치즈는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

치즈를 넣어 만든 김밥 등 한식 요리에 활용할 수 있습니다.  

또한, 스트링 치즈롤, 콘치즈, 치즈라면 그라탱, 오븐 치즈 스파게티 등 모짜렐라 치즈를 이용한 간단한 간식 레시피도 있습니다. 

 

2.간식으로 활용하기: 치즈 스틱, 치즈 퐁듀, 치즈 달걀말이 등 간단한 치즈 간식을 만들 수 있습니다.

 

3.디저트로 활용하기: 치즈를 활용한 디저트로는 오븐 치즈 스파게티, 치즈라면 그라탱 등이 있습니다.

 

4.토핑으로 활용하기: 치즈를 토핑으로 활용하여 호떡 같은 디저트를 만들 수 있습니다.

 

5.치즈의 활용 팁: 치즈는 단백질과 지방, 비타민이 풍부한 식품이므로 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

*치즈의 주의점

 

1.염분 함량 주의: 자연 치즈는 유산균이 풍부하지만, 가공 치즈는 염분 함량이 높아 주의가 필요합니다.

고혈압, 심혈관 질환 등의 위험이 있으므로 저염 치즈 제품을 선택하는 것이 좋습니다.

 

2.포화지방과 나트륨 주의: 치즈는 포화지방과 나트륨 함량이 높아 과다 섭취하면 건강에 좋지 않을 수 있습니다.

적절한 양의 섭취가 중요합니다.

 

3.유당 불내증 주의: 유당 불내증이 있는 사람은 치즈 섭취 시 주의해야 합니다.

 

4.공액 리놀렌산 함유 주의: 블루치즈, 브리치즈, 체다치즈 등 고지방 치즈에는 소량의 공액 리놀렌산이 함유되어 있습니다. 공액 리놀렌산은 비만과 심장 질환 예방에 도움이 되지만, 과다 섭취 시 부작용이 있을 수 있습니다.

 

치즈는 다양한 건강상의 이점이 있지만, 적절한 섭취가 중요합니다.

개인의 건강 상태를 고려하여 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다.

치즈는 건강에 좋은 식품이지만, 염분, 포화지방, 나트륨, 유당 불내증, 공액 리놀렌산 등을 고려하여 적절한 양으로 섭취해야 합니다. 

 

 

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