위건강에 좋은 음식, 마의 효능과 주의점

*식물 '마'란?

 

• 우리가 흔히 건강식품으로 접하는 '마'는 학술적으로는 디오스코레아(Dioscorea) 속 식물들을 통칭합니다.
• 이 마의 뿌리 부분은 식용으로 사용되며, 끈적끈적한 점액질이 특징입니다.
• 이 점액질에는 위 건강에 좋은 뮤신 성분이 풍부하게 함유되어 있어 소화 기능 개선에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.
• 주로 마즙으로 갈아 마시거나 쪄서 먹기도 합니다.

 

*위건강에 좋은 마

 

1.위벽 보호: 뮤신은 끈적끈적한 점액 형태로, 위벽을 코팅하여 외부 자극으로부터 보호하는 역할을 합니다.

마치 보호막처럼 작용하여 위산이나 소화 효소로부터 위 점막이 손상되는 것을 막아줍니다.

 

2.손상된 위 점막 회복: 뮤신은 손상된 위 점막의 재생을 돕는 효과도 있다고 합니다.

위염이나 위궤양 등으로 약해진 위를 회복하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

3.소화 촉진: 뮤신은 단백질 분해를 돕는 효소의 작용을 활발하게 하여 소화를 돕는 역할도 합니다.

*마의 효능

 

1.위 건강 개선: 마의 가장 잘 알려진 효능 중 하나입니다.

마에 풍부한 뮤신 성분은 위 점막을 보호하고 손상된 위벽의 회복을 돕습니다.

이는 위염, 위궤양 등 위 관련 질환을 예방하고 소화 불량 증상을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

 

2.소화 촉진: 뮤신은 위장 운동을 활발하게 하고 소화 효소의 작용을 도와 음식물의 소화를 원활하게 합니다.

만성 설사나 소화 불량에 시달리는 분들께 도움이 될 수 있습니다.

 

3.기력 회복 및 피로 해소: 마는 예로부터 자양강장 식품으로 알려져 있습니다.

사포닌 성분이 풍부하여 원기 회복과 피로 해소에 도움을 줄 수 있습니다.

 

4.혈당 조절: 마에 함유된 디오스게닌 성분은 혈당 조절에 긍정적인 영향을 줄 수 있다는 연구 결과가 있습니다.

 

5.면역력 강화: 비타민과 미네랄이 풍부하여 전반적인 면역력 강화에 기여할 수 있습니다.

 

6.장 건강 개선: 풍부한 식이섬유는 장 운동을 촉진하고 변비 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

7.숙취 해소: 일부 정보에 따르면 숙취 해소에도 도움을 줄 수 있다고 합니다.

 

*마의 활용법

 

1.마즙으로 갈아 마시기: 가장 흔하고 간편한 방법입니다.

껍질을 벗긴 생마를 우유, 요구르트 또는 물과 함께 믹서에 갈아 마십니다.

마 특유의 끈적한 식감이 부담스럽다면 꿀, 바나나, 사과 등 다른 과일을 함께 넣어 갈면 맛과 영양을 동시에 챙길 수 있습니다.

위 건강을 위해 공복에 마시는 분들도 많습니다.

 

2.쪄서 먹기: 생마의 끈적임이나 아린 맛이 싫다면 쪄서 드시는 것을 추천합니다.

마를 적당한 크기로 잘라 찜기에 넣고 찌면 부드러워져 소화가 더 잘 됩니다.

찐 마는 그냥 먹거나 꿀 등을 곁들여 간식으로 즐기기 좋습니다.

 

3.마 요리에 활용하기: 마는 다양한 요리의 재료로도 활용됩니다.

• 마전: 마를 갈거나 채 썰어 반죽에 섞어 전으로 부쳐 먹으면 고소하고 든든한 요리가 됩니다.
• 마 샐러드: 생마를 얇게 썰어 신선한 채소와 함께 샐러드로 즐길 수 있습니다.
• 마 밥: 밥을 지을 때 마를 넣어 함께 짓거나, 찐 마를 으깨어 밥과 비벼 먹기도 합니다.
• 마 죽: 소화가 어렵거나 환자식으로 마를 활용할 때는 죽을 끓여 먹는 것이 좋습니다.
• 마가루를 활용하여 야채죽을 만들 수도 있습니다.

4.마가루 활용: 말린 마를 곱게 갈아 만든 마가루는 물이나 우유에 타서 간편하게 마시거나, 각종 요리에 넣어 영양을 더할 수 있습니다.

죽이나 쉐이크에 섞어 먹기 편리합니다.

*마의 주의점

 

1.피부 가려움증: 마의 껍질을 벗기거나 생으로 손질할 때, 마의 끈적한 점액질이 피부에 닿으면 가려움증이나 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

이는 마에 함유된 수산화칼슘 성분 때문입니다.

따라서 마를 손질하실 때는 꼭 고무장갑이나 비닐장갑을 착용하시는 것이 좋습니다.

 

2.소화 불편감: 마는 위 건강에 좋다고 알려져 있지만, 일부 사람들에게는 오히려 속이 더부룩하거나 가스가 차는 등의 소화 불편감을 유발할 수 있습니다.

특히 몸에 습기가 많거나 속이 냉한 체질인 경우, 마의 끈적한 성질이 부담이 될 수도 있다고 합니다.

처음 드실 때는 소량부터 시작하여 몸의 반응을 살펴보는 것이 좋습니다.

 

3.생으로 섭취 시: 마를 생으로 갈아 마즙으로 드시는 것이 일반적이지만, 위장이 매우 약하거나 특정 질환이 있는 분들은 생마 섭취가 부담될 수 있습니다.

이런 경우에는 마를 쪄서 익혀 드시면 소화 부담을 줄일 수 있습니다.

 

4.과다 섭취 주의: 아무리 좋은 식품이라도 과하게 섭취하면 문제가 될 수 있습니다.

적당량을 꾸준히 섭취하는 것이 중요합니다.

 

 

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