혈당조절에 좋은 음식, 달걀의 효능과 주의점
*달걀이란? 달걀은 닭이 낳은 알로, 영양가가 풍부하고 양질의 동물성 단백질이 풍부한 식재료입니다. 달걀의 내부는 난각, 난황, 배아, 난백, 알끈, 기실 등으로 구성되어 있으며, 이러한 구조가 달걀의 특성을 결정합니다. 달걀의 어원은 '달긔앓'으로, 닭의 알이 달기알, 달걀이 된 모양이라고 합니다. 달걀 노른자에는 비타민 A, D, E, 인, 칼슘 등이 풍부하게 포함되어 있습니다. 달걀은 양질의 동물성 단백질이 풍부하여 건강한 식단에 중요한 역할을 합니다. 달걀은 콜레스테롤이 포함되어 있지만, 적절한 섭취량으로 건강에 도움이 될 수 있습니다. *혈당에 도움되는 달걀 달걀은 혈당에 부담이 적은 좋은 단백질 공급원입니다. 달걀의 낮은 탄수화물 함량과 혈당 지수로 인해 당뇨병 환자에게 적합한 식품으로 알..
2024. 5. 24.
혈당에 좋은 채소, 냉이의 효능과 주의점
*냉이란? 냉이(Capsella bursa-pastoris)는 배추과에 속하는 두해살이 풀로, 우리나라를 비롯한 전 세계 온대 지역에 널리 분포하고 있습니다. 냉이는 논밭의 둑이나 들판에서 잘 자라는 봄나물로, 나생이, 나숭개, 난생이 등 다양한 이름으로 불리고 있습니다.냉이는 다양한 영양소가 풍부한 봄철 대표 나물로, 피로 해소, 면역력 증진, 빈혈 및 골다공증 예방 등 다양한 건강 효과를 가지고 있습니다. *혈당잡기에 좋은 냉이 1.알칼리성 식품: 냉이는 야채 중에서 단백질, 칼슘, 철분이 풍부한 알칼리성 식품입니다. 알칼리성 식품은 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 2.인공감미료 대체: 냉이를 활용한 요리 시 설탕이나 물엿 대신 인공감미료를 사용하면 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다. 3..
2024. 5. 21.
소화개선에 좋은 채소, 고추의 효능과 주의점
*고추란? 고추는 가지과에 속하는 식물로, 매운맛을 내는 성분인 캡사이신이 풍부한 채소입니다. 고추는 비타민 A, C, E, K와 항산화 성분이 풍부하여 건강에 좋은 영양소가 많이 함유되어 있습니다. 원산지는 열대 아메리카 지역이며, 인도, 유럽 등 세계 각지로 전파되었습니다. 특히 한국, 중국, 인도 등 아시아 국가에서는 고추가 중요한 향신료로 자리잡았으며, 각 나라의 전통 음식 문화를 대표하는 식재료로 여겨지고 있습니다. *소화불량에 도움주는 고추 1.위장 운동 촉진: 고추에 함유된 캡사이신이 위벽을 자극하여 위산 분비와 위장 운동을 촉진시켜 소화를 돕습니다. 2.소화 효소 활성화: 고추는 소화 효소의 활성을 높여 음식물의 소화를 돕습니다. 3.소화불량 증상 개선: 연구 결과, 고추를 섭취..
2024. 5. 20.
